ラストニンジャなブログ★本当にこれで最後！

ウメには「小梅」「中梅」「大梅」という分類の仕方があります。粒の大きいものを「大梅品種群」と呼びますが、大梅品種群の中でも代表的なのは【白加賀（しろかが）】という品種です。
白加賀は、江戸時代から加賀白梅として栽培されてきた品種です。実ウメの代表的品種です。開花期は遅めで耐寒性にもすぐれます。６月中下旬に収穫される晩生種で、果実は３０ｇ前後で粒が大きめです。
白加賀の果形は短楕円で整っており、縫合線は浅くて明瞭です。たま揃いもそろっています。果皮の地色は淡い緑黄色で陽光面が淡く着色をします。
果肉は厚くてなめらかであり、繊維は少なめです。果肉は淡い黄色で大きな核をもちます。梅干し製品の果肉はなめらかで品質は良好です。

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この投稿は 2011年11月4日 金曜日 3:19 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。